うさぎ饅頭、酒饅頭、くず桜、紅白饅頭、桜道明寺、法要上生菓子、豆大福、薬師池、のし餅、祝いの菓子、 上生菓子、お赤飯、どら焼き、あずま山、桃の便り、上用饅頭の作業工程をご紹介致します。 ▼水まんじゅう 本くず使用。涼感たっぷり。 漉し餡と白餡２種類にくわえて プルーンとチェリートマトが仲間入り。 水まんじゅうはこちら ▼上用饅頭 季節の焼印を押します。 （イチョウ・紅葉・流れ紅葉・桜）など 祝印もあります。   ▼桃の便り 甘露煮の一粒の桃を求肥で包み、 更に、きんとんで包んだ上品なお菓子です。 軽やかな口溶けの餡とフレッシュな桃との組合せは 今までにない食感と後に引く味わいです。 桃の便りはこちら ▼あずま山 ふわふわしたこくのある黒糖生地の蒸しどら焼。 北海道産小豆使用。 蒸してあるのでカロリー控えめです。 お子様にも人気です。 あずま山はこちら ▼酒饅頭 酒饅頭に使う素材までこだわって生産しております。 若葉堂では、北海道産小豆を使用しております。 酒饅頭はこちら topへ戻る ▼くず桜 宮内庁御用達の吉野本葛使用しています。 くず桜はこちら topへ戻る ▼干支うさぎ饅頭 山芋を使い、もちもちっとした食感があり、 柔らかなこしあんを包み蒸し上げています。 干支うさぎ饅頭はこちら topへ戻る ▼紅白饅頭 ご注文頂いてから新鮮な小麦粉を使い ふっくら蒸し上げます。 和菓子の命でもある餡も若葉堂では、 手作業で作っています。 紅白饅頭はこちら topへ戻る ▼桜道明寺 道明寺粉でこしあんを包み、 塩漬けした桜の葉で巻き桜の香りを楽しめる 春の生菓子です。 桜道明寺はこちら topへ戻る ▼法要上生菓子 これぞまさに職人技です！ 沢山の注文を頂きました。 特別注文で対応致します。 法要上生菓子こちら topへ戻る ▼豆大福 黒豆をやわらかく炊き上げ、まだ熱いお餅に、 すばやくあんを包み込みます。 手作業でひとつひとつ心込めて 作らせていただきます。 豆大福はこちら topへ戻る ▼薬師池 厳選された北海道手亡豆を もとに栗餡を練りくるみをきざみ込みました。 皮地は口溶けの良いバター風味の焼きあげています。 薬師池はこちら topへ戻る ▼のし餅 昔ながらの杵でついたお餅です。 コシがあってなめらか本物の味をお楽しみください。 のし餅はこちら topへ戻る ▼祝いの菓子 つきたてのお餅は最高に美味しいです。 当店のお餅は鍋に入れても煮崩れることもなく、 コシともち米の本来の甘みと滑らかさがあります。 これぞ職人技のつき方と言えると思います。 祝いの菓子はこちら topへ戻る ▼上生菓子 手作りにこだわり、和菓子の中で、 最も季節を表現できる上生菓子。 季節にあわせて、1つ1つ丁寧に作り上げていきます。 色、味、形がひとつひとつ違うのも、匠の技ならでは。 上生菓子はこちら 年末・年始で注文の多いときです。 （ご銘は初雪です。）   topへ戻る ▼お赤飯 当店の小豆は北海道産中富良野の小豆を 100%使用して、中町の工場で、煮ております。 決して外国産の小豆を使ったり、 混ぜたりしておりません。 安心して小豆の風味をご賞味ください。 お赤飯はこちら topへ戻る ▼どら焼き 独自の製法で、焼き上げたふんわりとした生地に 北海道産の小豆を使ったほどよい甘さのつぶ餡を 挟みました。 どら焼きはこちら 東京・町田市の手作り和菓子、上生菓子、町田市名産品認定和菓子、和スイーツのお取り寄せ 地方発送承っております。 東京 まちだ庵 若葉堂 〒194-0021　東京都町田市中町3-24-6（町田消防署通り） TEL 042（723）1634　FAX 042（723）5158 サイトマップ 若葉堂 楽天市場店